Gezond en lekker - maak je eigen verse sappen en smoothies met een sapcentrifuge of blender
Voedingsdeskundigen zeggen: elke dag 400 tot 650 gram groente en fruit, dat is het plan! Maar voor velen klinkt dat als een verre droom. Logisch, want zeker als je druk bent met werk, schiet gezond eten er vaak bij in. Daarom zijn keukenmaatjes zoals sapcentrifuges, blenders en hakmolens ideaal. Hiermee tover je in no time een berg fruit of groente om tot iets lekkers en gezonds. Heb je er eenmaal een in huis, dan wil je niet meer zonder! En je merkt het meteen: gezond eten, dat kan dus gewoon.
Maar sta je voor de keuze welk apparaat het moet worden, dan komen de vragen vanzelf: wat is nou precies het verschil? Hoe werken die verschillende keukenmachines en wat zijn de voor- en nadelen? Hoe haal je de meeste voedingsstoffen uit je fruit en wat is eigenlijk gezonder: sap of een smoothie? In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten over persen, blenden en hakken.
Sap maken, blenden en hakken: wat is het verschil?
Sta je op het punt om zo'n handige keukenhulp voor groente en fruit in huis te halen, dan is kiezen nog niet zo makkelijk! Ga je voor een sapcentrifuge, een blender of toch een hakmolen? Welk apparaat het beste bij jou past, hangt vooral af van hoe jij je gezonde snack het liefst hebt.
Een sapcentrifuge perst het sap uit je fruit en groente, de rest – die grove vezels – gaan in de bak. In die pulp zitten juist veel vezels! Een blender daarentegen mixt alles, dus ook de schil en pitten (als je dat wilt). Het resultaat is een smoothie, lekker dik en met alle goede dingen van het fruit en de groente er nog in. Een hakmolen doet het weer anders: die snijdt en hakt, maar maakt er geen gladde puree van.
Hoe sapcentrifuges, blenders en molens werken en hoe ze te gebruiken
Sapcentrifuges, blenders en hakmolens, ze werken allemaal anders en je gebruikt ze ook net even anders. Wij leggen de belangrijkste verschillen en handigheden uit.
Sapcentrifuge
Zelf heerlijk sap maken? Zo doe je dat met een sapcentrifuge!
Een sapcentrifuge haalt het vocht uit je favoriete fruit en groente en tovert het om in een superlekker sapje. Je hoeft het fruit of de groente alleen even doormidden te snijden of grof te hakken, en je kunt het met steel en schil in het apparaat doen. De vaste stukjes blijven achter als pulp. Er zijn eigenlijk twee soorten sapcentrifuges: slowjuicers en centrifugale sapcentrifuges.
Bij een slowjuicer wordt het sap er rustig uitgeperst, terwijl een centrifugale sapcentrifuge het fruit met wel 15.000 toeren per minuut fijnmaakt en de vaste en vloeibare delen scheidt met een zeef. Slowjuicers zijn wat zachter voor het fruit en de groente, maken minder lawaai en het sap is helderder dan bij een centrifugale sapcentrifuge. Maar ze zijn meestal wel een stuk duurder. De meeste moderne sapcentrifuges kunnen bijna elke soort fruit en groente aan, en het sap is niet alleen lekkerder, maar ook gezonder dan die pakken uit de supermarkt!
Sap maken zonder sapcentrifuge
Geen sapcentrifuge, maar wel een snelkookpan in huis? Dan kun je ook heel makkelijk sap stomen! Vooral fruit en groente met veel vocht zijn hier perfect voor. Doe per 500 gram fruit of groente 100 ml water in de snelkookpan en zet er een inzet zonder gaatjes in, die dient als opvangbak. Daarop komt een zeefinzet en dan kan het gewassen fruit en de groente in de pan. Zet de snelkookpan aan en de waterdamp doet de rest!
Blender
Blenders, of je nou een staafmixer of een keukenmachine hebt, die maken van losse stukken fruit en groente een gladde massa. Hoe glad precies, dat hangt af van hoe snel de messen draaien, hoeveel vocht er in het fruit en de groente zit en of je nog water toevoegt.
Omdat je het fruit en de groente in z'n geheel gebruikt, moet je het wel even goed voorbereiden. Pitten, stelen en de schil (als die niet lekker is) moeten eraf. Check voordat je de blender aanzet of de messen vrij zijn. Krachtige blenders kunnen ook hardere dingen of ijs aan, maar bij een minder sterke blender kun je grote en harde stukken beter pas toevoegen als hij al draait.
Multihakker
Multihakkers lijken een beetje op blenders, maar dan zijn ze meer van het grove werk. Fruit, groente en andere ingrediënten hakken ze in grotere stukken. Bij veel modellen kun je met verschillende mesjes kiezen hoe fijn je het wilt hebben. Net als bij de blender moet je wel even de pitten, stelen en eventueel de schil van je groente en fruit verwijderen voordat je het in grove stukken in de multihakker gooit. Let bij de aankoop op wat je er vooral mee wilt hakken. Voor bevroren en keiharde dingen kun je beter een extra sterke multihakker nemen, maar voor de meeste andere klusjes is zo'n 500 Watt wel genoeg.
Voor- en nadelen van sapcentrifuges, blenders en hakmolens
Voordelen | Nadelen |
|---|---|
|
|
Voordelen | Nadelen |
|---|---|
|
|
Voordelen | Nadelen |
|---|---|
|
|
Wat is beter: sap uit een sapcentrifuge of smoothies uit een blender?
Sta je voor de keuze: ga je voor een sapcentrifuge of een smoothieblender? Denk dan even hieraan. Sappen zijn makkelijk te verteren en je kunt ze van bijna al je favoriete fruit en groente maken. Smoothies zitten vol vezels, wat top is, maar misschien niet ideaal als je maag en darmen snel van streek zijn. In tegenstelling tot sap zitten in smoothies wel meer vitamines en voedingsstoffen, want je gebruikt de hele vrucht of groente. Houd er wel rekening mee dat een simpele blender bladgroenten, kruiden en harde groentesoorten vaak niet helemaal glad krijgt.
Een high-end blender daarentegen draait zijn hand niet om voor dit soort groenvoer en tovert het zo om in een romige smoothie. Ideaal dus voor groene smoothies! Nog een pluspunt van blenders ten opzichte van sapcentrifuges: ze zijn makkelijker schoon te maken en je houdt geen restjes over. Of je nu beter een smoothieblender of een sapcentrifuge kunt kiezen, hangt dus helemaal af van wat jij lekker vindt en welke soorten fruit en groente je het liefst gebruikt.
